Nuestra propuesta culinaria
En Casa Azul honramos el legado gastronómico de Oaxaca de Juárez a través de recetas tradicionales preparadas con dedicación. Cada mes renovamos nuestra carta incorporando un nuevo platillo para sorprender a tu paladar, complementando siempre la experiencia con una atención cercana y personalizada.
El emblemático mole negro
Elaborado pacientemente con chiles tostados, chocolate local y especias de la región, nuestro mole negro representa la cumbre de la cocina oaxaqueña. Una receta ancestral servida con calidez para que descubras la riqueza profunda de nuestros orígenes.
Tlayudas y antojitos
Cada preparación conserva la esencia de nuestra cocina ancestral, desde el aroma del comal hasta la combinación de sabores que representan nuestra tierra
Creación del mes
Fieles a nuestra esencia viva y creativa, cada mes transformamos nuestro menú integrando un nuevo platillo de temporada. Descubre combinaciones frescas inspiradas en los mercados locales y disfruta siempre de algo sorprendente en tu visita.
Mezcal artesanal de la casa
Ninguna mesa oaxaqueña está completa sin un buen mezcal. Seleccionamos cuidadosamente destilados de magueyes criollos y silvestres de palenques locales para ofrecerte un maridaje auténtico que despierta los sentidos en cada sorbo.
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